nur
Şerbetli tatlı sevenler için tam kıvamında, ağızda dağılan cevizli irmik tatlısı tarifi! Bu pratik ve garantili tarif ile dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve bol şerbetli enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Şerbeti için:
- 4 su bardağı su (800 ml)
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Hamuru için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 çay bardağı yoğurt (125 ml)
- 125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı:
- Yeteri kadar ceviz
Üzeri için:
- Yeteri kadar fındık
Şerbetin Hazırlanışı
- Su ve şekeri tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin.
- 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
TATLININ YAPILIŞ VİDEOSU;
Tatlının Yapılışı
- Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, tereyağı ve yumurtayı alın, karıştırın.
- İrmik, kabartma tozu ve sirkeyi ekleyin.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Ortasını açıp içine ceviz koyun ve kapatın.
- Üzerine şekil verip ortasına fındık yerleştirin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Pişirme
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Üzeri kızarınca fırından çıkarın.
Şerbetleme
- İlk sıcaklığı çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti tamamen çekmesi için dinlendirin.
⚠️ Önemli İpucu
Hamur çok sert olursa şerbeti çekmez. Bu yüzden unu mutlaka kontrollü ekleyin ve yumuşak bir kıvam yakalayın.
