nur
Sebzeli şehriye çorbası, hem doyurucu hem de bağışıklık güçlendirici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezidir. İçerisindeki taze sebzeler, limon suyu ve naneli tereyağı sosu sayesinde klasik şehriye çorbasından çok daha lezzetli ve besleyici bir hale gelir. Özellikle kış aylarında sıcak sıcak tüketilebilecek bu pratik çorba tarifi, lokanta lezzetini evde yakalamak isteyenler için ideal.
📏 Ölçüler:
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağı: 100 ml
📝 Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük soğan
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 orta boy patates
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı domates püresi veya 1 adet domates
Yarım çay bardağı şehriye
6 su bardağı su
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
🧈 Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
👩🍳 Püf Noktaları:
✔ Limon suyunu en son ekleyin
✔ Üzerine naneli tereyağı sosu ekleyerek lezzeti katlayın
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
🍲 Sebzeli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın.
- Küp doğranmış havuç, patates, kapya biber ve yeşil biberi ilave edip birkaç dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve ardından domates püresini ilave ederek karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
- Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
- Şehriyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
- Ocağın altını kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin.
🧈 Naneli Tereyağı Sosu
Küçük bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
- Limon suyunu en son eklemek çorbanın kesilmesini önler.
- Blenderdan geçirmek çorbaya lokanta usulü kıvam verir.
- Naneli tereyağı sosu çorbanın aromasını ikiye katlar.
