Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Tarifi

Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba, hem doyurucu hem de oldukça besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bu tarif, yoğurdun kıvamı ve mercimeğin lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olur.

 Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Haşlamak için yeteri kadar su

Terbiyesi için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2,5 litre soğuk su
• 1 su bardağı erişte
• Haşlanmış ve süzülmüş yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 3 diş sarımsak

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

 Yapılışı:

1. Öncelikle yeşil mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın.
2. Derin bir tencerede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Üzerine 2,5 litre soğuk suyu ekleyip karıştırın ve ocağa alın.
4. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin (kesilmemesi için önemli).
5. Kaynadıktan sonra erişteleri ve haşlanmış mercimeği ekleyin.
6. Erişteler yumuşayana kadar pişirin ve tuzunu ilave edin.
7. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından pul biber ve naneyi ekleyin.
8. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin ve karıştırın.