Revani tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Bu tarifte portakal aromasıyla zenginleşen, içi yumuşacık ve şerbetini tam çeken tam kıvamında revani yapımını adım adım anlatıyoruz.
Malzemeler
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
Kek harcı için:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. Şerbetin hazırlanması
- Şeker ve suyu bir tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın. (Şerbet mutlaka soğuk olmalı)
2. Kek harcının hazırlanması
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve portakal rendesini ekleyip karıştırın.
- Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Pişirme
- Yağlanmış borcama karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Üzeri kızarınca fırından çıkarın.
4. Şerbetleme
- İlk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti tamamen çekmesi için dinlendirin.
🌿 Servis Önerisi
- Üzerini hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
- Dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı
- Yumurtayı iyi çırpmak revaniyi kabartır
- İrmik kullanımı dokuyu mükemmel yapar
- Dinlendikçe lezzeti artar
