Ağızda Dağılan Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi (Kıyır Kıyır, Tam Ölçülü)

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tuzlu kurabiyeler hem kıyır dokusuyla hem de susamlı dış kaplamasıyla herkesin favorisi olacak. İşte adım adım tam ölçülü tarif:

Malzemeler

Hamur için:

• 3,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• (İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı mahlep

Üzeri için:

• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Susam

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Yapılışı

1. Yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, sirkeyi ve pudra şekerini alın. Güzelce karıştırın.
2. Tuz, kabartma tozu ve isteğe bağlı mahlebi ekleyin.
3. Kontrollü şekilde unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde oval (mini mekik şeklinde) kurabiyeler yapın.
5. Ayrı bir kapta su ve pekmezi karıştırın.
6. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

   

Püf Noktaları

• Hamuru fazla sert yapmamaya dikkat edin, yumuşak olursa kurabiyeler daha kıyır olur.
• Mahlep eklemek aromayı ciddi şekilde zenginleştirir.
• Pekmezli karışım, kurabiyelerin daha güzel kızarmasını sağlar.

Afiyet olsun!