Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi (Tam Kıvamında)
Hem çıtır kadayıfı hem de yumuşacık muhallebisiyle herkesin favorisi olacak muhallebili kadayıf tatlısı, şerbetli tatlı sevenler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifle tam kıvamında, garantili sonuç elde edebilirsiniz.
Malzemeler
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon veya 2-3 parça limon tuzu
Kadayıf için:
- 350 gr kuru kadayıf
- 125 gr tereyağı veya margarin
Muhallebisi için:
- 7 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
Yapılışı
1. Şerbetin hazırlanması
- Su ve şekeri tencereye alın, kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Soğumaya bırakın (şerbet mutlaka soğuk olmalı).
2. Kadayıfın hazırlanması
- Kadayıfları tel tel ayırın.
- Eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
- Tavada veya fırında altın rengi olana kadar kavurun.
- Yarısını borcama bastırarak yayın.
3. Muhallebinin hazırlanması
- Tencereye süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısını alın.
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alınca tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
- Ilıyınca krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
4. Tatlının birleştirilmesi
- Kadayıfın üzerine muhallebiyi dökün ve yayın.
- Üzerine kalan kadayıfı serpin.
- Soğuyan şerbeti üzerine gezdirin.
5. Dinlendirme ve servis
- Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis edin.
- Üzerini hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ılık olmalı.
- Kadayıfı iyi kavurmak çıtırlık için önemli.
- Muhallebiye krem şanti eklemek ekstra lezzet ve kıvam verir.
