Krema Dolgulu Sadrazam Lokumu Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili Lezzet)
Dışı bol Hindistan cevizi kaplı, içi yumuşacık krema dolgulu Sadrazam lokumu, hafif ve şık sunumuyla en sevilen sütlü tatlılar arasında yer alır. Ağızda dağılan dokusuyla çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt (500 ml)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 2 su bardağı soğuk süt (400 ml)
Üzeri için:
- Hindistan cevizi
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
Sadrazam Lokumu Nasıl Yapılır?
1. Kekin hazırlanışı:
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye döküp eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
2. Keki ıslatma:
- Fırından çıkan keki soğumadan üzerine 2 su bardağı soğuk sütü dökün.
- Kekin sütü tamamen çekmesini bekleyin.
3. Kremanın hazırlanışı:
- Tencereye süt, un ve şekeri alın.
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
4. Tatlının şekillendirilmesi:
- Kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra rulo şeklinde sarın.
- Ardından dilim dilim kesin.
5. Son dokunuş:
- Dilimlediğiniz lokumları bolca Hindistan cevizine bulayın.
Püf Noktaları
- Kekin sıcak, sütün soğuk olması daha iyi çekmesini sağlar.
- Kremayı topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Daha kolay sarılması için keki çok ince yapmamaya dikkat edin.
Servis Önerisi
Sadrazam lokumunu buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis ederseniz çok daha lezzetli olur.
