nur
Ispanaklı Rulo Börek Tarifi (Mayasız, Kat Kat, Kolay ve Lezzetli)
📌 Ispanaklı Rulo Börek Nasıl Yapılır?
Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır içi yumuşacık ıspanaklı rulo börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Mayasız hamuruyla kolayca hazırlanır ve kat kat dokusuyla herkesi kendine hayran bırakır.
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Ara Katları İçin:
- 80 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 300 gr ıspanak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 150 gr beyaz peynir
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
👩🍳 Hazırlanışı
- İç harcı hazırlayın:
Tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğanı kavurun. Üzerine ince doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından peyniri ekleyip karıştırın. - Hamuru yoğurun:
Ilık süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru açın:
Hamuru tezgaha alın ve ince bir şekilde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün. - İç harcı yayın:
Hazırladığınız ıspanaklı harcı hamurun her yerine eşit şekilde yayın. - Rulo yapın ve kesin:
Hamuru sıkıca rulo şeklinde sarın. Ardından 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin. - Tepsiye dizin:
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine isteğe bağlı susam serpebilirsiniz. - Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
🔥 Püf Noktaları
- Hamur çok sert olmamalı, yumuşak olursa börek daha iyi kabarır.
- Yağ karışımını bol sürmek kat kat olmasını sağlar.
- İç harç mutlaka soğuk olmalı, yoksa hamuru yumuşatır.
