nur
Pul Pul Dökülen Çıtır Çörek Tarifi | Kat Kat Ayrılan Kolay Ev Böreği
Kat kat ayrılan, dışı çıtır içi yumuşacık enfes bir çörek/börek tarifi! Bu tarifle evde pastane lezzetinde, pul pul dökülen çıtır çörekler yapabilirsiniz. Özellikle kahvaltı ve çay saatleri için mükemmel bir seçenek!
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 5 – 5,5 su bardağı un
Arası için:
- 250 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
Hamurun Hazırlanışı
- Yoğurma kabına ılık su, süt, şeker ve mayayı alıp karıştırın.
- Üzerine sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.
- Tuzu ilave edin.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Şekil Verme
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri ince şekilde açın.
- Aralarına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Üst üste koyarak kat kat olacak şekilde yerleştirin.
- Hamuru rulo yapın ve dilimleyin.
- Her dilime hafif bastırarak yuvarlak şekil verin.
Pişirme
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Hamur mutlaka yumuşak kıvamda olmalı.
- Kat aralarına sürülen yağ, çöreğin pul pul ayrılmasını sağlar.
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın.
