Tel tel ayrılan, kat kat dokusuyla çıtır çıtır katmer tarifi arayanlar için pratik ve garantili bir yöntem! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu katmer tarifi, yumuşacık hamuru ve tereyağlı katlarıyla kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 5 su bardağı un
Arası için:
- 150 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
Yapılışı
- Yoğurma kabına süt, su, tuz ve mayayı alın, karıştırın.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri un serpilmiş zeminde ince olacak şekilde açın.
- Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Hamuru katlayarak veya rulo yaparak kat kat olacak şekilde şekil verin.
- Şekil verdiğiniz hamuru tekrar hafif açın.
- Isıtılmış tavada, orta ateşte iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Hamuru ne kadar ince açarsanız katmer o kadar tel tel olur.
- Yağ karışımını bol sürmek katların ayrılmasını sağlar.
- Çok yüksek ateşte pişirmemeye dikkat edin, içi hamur kalabilir.
Servis Önerisi
Sıcak sıcak servis edin. Yanına peynir, çay veya bal ile mükemmel gider.
Afiyet olsun! 😍
