Yumuşacık Açma Poğaça Tarifi (Evde Pastane Usulü Kat Kat Açma Nasıl Yapılır?)

Evde dışarıdan almaya son! Bu kat kat, yumuşacık açma poğaça tarifi ile pastane lezzetini kolayca yakalayabilirsiniz. Hem pratik hem de tam ölçülü bu tarifle herkes sizden tarif isteyecek!

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

Arası için:

• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Yapılışı

1. Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. Üzerine sıvı yağ ve tuzu ekleyin, kontrollü şekilde unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın.
5. Bezeleri uzun şekilde açın ve üzerine tereyağı sürün.
6. Rulo şeklinde sarıp hafifçe uzatın.
7. İçine beyaz peynir koyarak şekil verin.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 15-20 dakika tepsi mayası yapın.
9. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

    

Püf Noktası

• Kat kat olması için tereyağını bol ve eşit sürmeye dikkat edin.
• Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı.
• Tepsi mayasını atlamayın, yumuşaklık için çok önemli!

Afiyet olsun 😋