nur
Kahvaltılık El Açması Börek Tarifi – Kat Kat, Yumuşacık ve Çıtır Ev Yapımı Börek
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kat kat dokusuyla ağızda dağılan kahvaltılık el açması börek tarifi, hem pratik hem de lezzetiyle favoriniz olacak. Sucuk ve kaşar peynirinin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu börek, özellikle hafta sonu kahvaltı sofralarına çok yakışır.
Malzemeler
Hamur için:
- Yarım paket maya (6 g)
- 3 yemek kaşığı şeker (50 g)
- 2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 6 su bardağı un (660 g)
- 2 tatlı kaşığı tuz (12 g)
- 70 g tereyağı
Hamuru yağlamak için:
- 100 g tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
İç harcı:
- 150 g kaşar peyniri
- 10-15 dilim sucuk
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
El Açması Börek Nasıl Yapılır?
- Hamuru hazırlayın:
Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından sirke, tuz ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. - Hamuru dinlendirin:
Üzerini örtüp yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın. - Bezeler oluşturun:
Hamuru eşit bezelere ayırın ve yuvarlayın. Üzerlerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. - Hamuru açın:
Bezeleri ince olacak şekilde açın. Aralarına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürerek üst üste koyun. - Şekil verin:
Hamurları dikdörtgen şekilde açıp içine kaşar peyniri ve sucuk yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. - Tepsiye dizin:
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. - Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Hamurun yumuşak olması böreğin kat kat açılmasını sağlar.
- Yağlama aşamasını bol yaparsanız daha çıtır sonuç alırsınız.
- İç harcı isteğe göre değiştirilebilir (peynirli, patatesli vb.).
Servis Önerisi
Sıcak sıcak servis ederek kahvaltıda ya da çay saatinde tüketebilirsiniz. Yanında çay ile mükemmel bir uyum yakalar.
