Kurutulmuş patlıcanlı pilav ve biberli bulgur ve fırında patatesli tavuk budu

Şimdiden afiyet olsun…

Patlıcanı sevip sevmediğimi bilemezsiniz ama patlıcandan ne yaparsanız yapın harika bir şey çıkıyor.Bu patlıcan taze patlıcandan da yapılabilir.

Kurutulmuş patlıcan ve biberli bulgur pilavı

MALZEMELER;

• 1 su bardağı bulgur
• 1 soğan
• 4 avuç (doğranmış) kuru patlıcan
• 4 avuç (doğranmış) kuru biber
• 1 domates
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı sıvı yağ

Tarifi;

1. Bulgur özenle ayıklanır ve yıkanır.
2. Patlıcan ve biberler yumuşaması için 10-15 dakika sıcak suda bekletilir.
3. Kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Kavrulan soğanlara önce domatesler eklenir daha sonra patlıcan ve biberlerle birlikte eklenir ve kavrulmaya bırakılır.Bu arada baharatları da ekliyoruz.
5. Ardından bulgur eklenir ve kavrulur.Kavrulunca 1,5 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Fırında patatesli tavuk budu

Malzemeler;

• 4 tavuk budu
• 2 orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar pekmezi
• Kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biber
• 2 orta boy patates

Tarifi;

Fırında pişeceği için pratik bir yemektir.

1. Patatesler elma dilimleri halinde kesilir.
2. Soğan ve sarımsağı doğrayın, üzerine nar ekşisini ekleyin ve temizlenip yıkanmış butları bu sosta 20-25 dakika bekletin.
3. Fırından çıkan poşete un serpip patatesleri, butları ve soğan-sarımsak sosu ekleyip 185 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun….