menemen

Özellikle simitlerin yanına çok yakışıyor…
Normalde menemenlerde soğan doğramam ama bu sefer biraz ekledim ve güzel oldu.

Malzemeler;

• 4 adet domates
• 6 tane karabiber (hafif acı)
• 1 küçük soğan
• 3 yumurta
• 25 gr tereyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Tarifi;

• Soğan yenilebilir.
• Biberler ve domatesler doğranır.
• Tereyağı tavada iyice eritilir ve hafif pembeleşince soğanlar ilave edilir.
• Kavrulan soğanlara biberleri ekleyip soteleyin.
• Daha sonra domatesler eklenir ve tamamen ölünceye kadar pişirilir.
• Baharatlar eklenir.
• Pişen domateslerin üzerine yumurta kırılır ve 2-3 dakika sonra altını kapatıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…