İmam Başarısız ** Domatesli Pilav

Ben patlıcan aşığıyım, Pazar günü tabağımdan bir fotoğraf.

İmam bayıldı

MALZEMELER;

• 6 orta boy patlıcan
• 2 adet domates (benim domateslerim çok büyüktü 1 tane yeterdi)
• 3 orta boy soğan
• 6-7 adet yeşil biber (acısız)
• tuz, karabiber, pul biber
• 7 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı yağ

Tarifi;

1. Patlıcanlar alacalı hallerinde kabuklarının soyulmaması ve kararmaması için özenle yıkanır ve tuzlu suda bekletilir.
2. Kuru soğan piyazlık doğranır, doğranmış sarımsaklar ilave edilerek tavada hafif kavrulur.
3. Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve hafif kızartırken domatesleri ve baharatları ekleyin.
4. Ocağı kapattıktan sonra maydanoz eklenir.
5. İç harcı tamamlandıktan sonra patlıcanların suyu süzülür ve özenle kurutulur.
6. Kızgın yağda hafif kızartılır.
7. Kızaran patlıcanların ortasını kesin ve içini ekleyin.Bütün patlıcanlar için bu işlem bittiğinde Yayvam kavanoza yarım rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz su eklenir.
8. Ve pişmesine izin verin.

Domatesli Pilav

MALZEMELER;

6 kişi

1. Büyük kase pirinç
2. 1 domates
3. 3 yemek kaşığı tereyağı
4. tuz, karabiber

TARİFİ;

1. Pirinç ayıklanır ve biraz tuz eklenmiş sıcak suda bekletilir.
2. Küçük bir sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve domatesler ölene kadar pişirin.
3. Tuz eklenir.
4. Suda bekleyen pirinçler yıkanır ve suyu süzülür.
5. Ortak bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, pirinci ekleyin ve tane tane oluncaya kadar soteleyin.
6. Kavrulan pirince domates salçasını ve ardından 2 su bardağı kaynar suyu ekleyin.
7. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.

Not: Karabiberle pişirilen pirinç pilavı çok lezzetli oluyor.

Afiyet olsun…