nur
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
Ev yapımı, çıtır çıtır ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan el açması ıspanaklı börek tarifini mutlaka denemelisiniz. Az malzemeyle yapılan bu börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı ılık su
Ispanaklı iç harcı:
- 1 kilo ıspanak
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 1 kase lor peynir
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;
El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
1. Hamurun hazırlanması:
Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Tuzu ekleyin ve kontrollü şekilde ılık suyu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru toparladıktan sonra üzerini örtüp yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.
2. Bezelerin hazırlanması:
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri hafif unlayarak yuvarlayın ve tepsiye dizin.
3. İç harcın hazırlanması:
Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın. Üzerine lor peyniri, çırpılmış yumurta, tuz ve pul biber ekleyip karıştırın.
4. Hamurun açılması:
Bezeleri un yardımıyla ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız ıspanaklı harçtan serpiştirin.
5. Şekil verme:
Hamuru rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek spiral şeklinde yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
6. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Yanında ayran veya çay ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
