Zeytinyağlı lahana dolması

Yemek yeme aşkım muhtemelen bir gün beni öldürecek!
Zeytinyağı deyince gözlerim dolar, çıldırırım, asla affetmem.
Daha dün akşam paketledim, pişirdim, sabah yedim vallahi 🙂 Dedim ama ne olur ne olmaz asla affetmem 🙂

Efendim bir zeytinyağı sever olarak mevsiminde yapıp tüketebilirsiniz diyorum.

 
MALZEMELER;

• 1/2 beyaz lahana
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 paket fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 bardak su
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı Nane
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı-su (pişme esnasında tencereye eklemek için).
• 1 adet limon

TARİFİ;

1. Yapraklarını ayırıp lahanayı 4-5 dakika haşlıyoruz ki çok yumuşamasın (çok kaynatılırsa yapraklarınız yırtılır).
2. Soğanı hafif kavurduktan sonra yer fıstığını ekleyin ve soğan ve yer fıstığını pembeleşinceye kadar soteleyin.
3. Pirinç, baharatlar ve kuş üzümünü ekleyip 2-3 dakika soteleyin ve suyu ekleyin.
4. Su kalmayınca pirinci 5 dakika bekletin.
5. Haşlanan yaprakların damarlı kısımlarını alıp diğer taraflarını avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz.
6. Kesilen yaprakların içine 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyup sigara rulosu gibi sarıyoruz.
7. Levhalar ve iç harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
8. Doğradığımız parçaları tepsinin tabanına diziyoruz.
9. Daha sonra kavanozlara sardığımız dolmaları sırayla diziyoruz.
10. İç harcın 1 parmak üzerinde olacak şekilde zeytinyağı ve suyu ekliyoruz.
11. Dilimlenmiş limon parçalarını iç harcın içine yerleştiriyoruz ve son olarak üzerine bir tabak kapatıyoruz.
12. Veee pişsin.

Afiyet olsun…