Klasik Lezzetlerle Sofranız Şenlensin

Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri olan karnıyarık ve yanında ferahlatıcı cacık ile sofralarınıza klasik bir tat katın. Karnıyarık, kıyma ile doldurulmuş patlıcanların muhteşem bir uyumu ile sizi mest edecek. Evde karnıyarık nasıl yapılır diyorsanız, işte adım adım tarifi! Sofranızda unutulmaz bir ziyafet için tarifimizi mutlaka deneyin. Hemen tarifimize göz atın!

Malzemeler:

• patlıcan
• kıyma
• zeytinyağı
• kırmızı biber
• domates
• soğan
• yeşil biber
• tuz
• karabiber
• maydanoz
• yoğurt
• salatalık
• sarımsak
• nane

Nasil Yapilir?

1. Patlıcanları uzunlamasına ortadan kesin ve içlerini oyun.
2. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyip karıştırarak pişirin ve tuz, karabiber ekleyin.
4. Doğranmış domates ve kırmızı biberleri ekleyin, harcı karıştırın.
5. Oyulmuş patlıcanların içine kıymalı harcı doldurun.
6. Yeşil biber ve domates dilimleri ile üzerini süsleyin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanları pişirin.
8. Cacık için salatalıkları rendeleyin ve yoğurtla karıştırın.
9. Dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyin, nane ile süsleyin.

SSS

Karnıyarık için hangi tür patlıcan tercih edilmeli?

İnce ve uzun patlıcanlar tercih edilmelidir, böylece içlerini daha kolay oyabilirsiniz.

Cacık nasıl daha kıvamlı olur?

Yoğurdu süzme yoğurt kullanarak veya biraz daha az su ekleyerek daha kıvamlı bir cacık elde edilebilir.

Ilham: YouTube – Yemek.com