Evinizde Çıtır Kadayıf Keyfi

Evde çıtır kadayıf nasıl yapılır merak ediyorsanız, işte size adım adım tarifi! Bu geleneksel Türk tatlısı, dışı çıtır içi ceviz dolu lezzetiyle misafirlerinizin gözdesi olacak. Hemen deneyin ve mutfağınızda pastane tadında tatlılar yapmanın keyfini yaşayın!

Gerekli Malzemeler:

• 2,5 su bardağı dövülmüş ceviz
• 900 g tel kadayıf
• 300 g tereyağı

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın: 6 su bardağı suyu ve 5,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatın, ardından 1 ince dilim limonu ekleyin ve soğumaya bırakın.
2. Tel kadayıfları elinizle ayırarak mümkün olduğunca tel tel hale getirin.
3. Eritilmiş tereyağını kadayıfların üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırarak yağın her yere dağılmasını sağlayın.
4. Kadayıfın yarısını büyük yuvarlak fırın tepsisine alın ve eşit bir taban oluşturacak şekilde bastırın.
5. Üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin.
6. Kalan kadayıfı üst kata yayın ve yine hafifçe bastırarak sıkıştırın.
7. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, kadayıfın altı ve üstü güzelce kızarana kadar, yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetin her yere eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
9. Tatlıyı en az 3–4 saat dinlendirerek şerbetini çekmesini ve kıvam almasını bekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Kadayıf tatlısı ne kadar süre dayanır?

Kadayıf tatlısı buzdolabında saklandığında yaklaşık 5-7 gün dayanabilir.

Ilham: YouTube – Şükran Kaymak