Pankek ile ıspanaklı börek

Herkese bol güneşli bir Merzifon haftası dilerim.
Bir an hava güneşli dediğini duydum sandım 🙂 Evet evet doğru duydunuz bugün çok güneşliyiz 🙂
Her şey pamuk gibi bembeyaz merzifonda tık yok zaten 🙂
Neyse dün akşam havadan karın yağmasını izledik, Kısmet şimdi.

Evet efendim;
Haftaya çok lezzetli bir börekle başlamak istedim. Evet çok lezzetli oluyor iç harcını nasıl yaparsanız yapın bıkmıyorsunuz.

Ben çok beğendim ilk başta nasıl olur acaba çok yağlı olur mu diye düşündüm ama sonuç başarılı oldu.

Ispanak ve beyaz peynir Ayyyy çok iyi.

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• yeterince tuz

• 1/2 kilo ıspanak
• 1 soğan
• Beyaz peynir
• karabiber, tuz

• 2 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• sıvı yağ

1. Öncelikle iç harcımıza başlayalım: Ispanakları güzelce yıkayıp temizliyoruz, suyunu bir tencereye alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayıp kızartıyoruz.
3. Kavrulan soğanların üzerine ıspanakları ekleyip kavuruyoruz dilerseniz jülyen doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz.
4. Krep malzemelerini karıştırıp buzdolabında 10 dakika bekletin.
5. Krep tavasını hafifçe yağlayın, hazırladığınız harçtan 1 kepçe koyun ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.Harç bitene kadar bu şekilde devam edin.
6. Pankeklerin içine ıspanak ezmesini ve beyaz peyniri koyup sigara böreği gibi sarın.
7. Sardığınız milföy hamurlarını önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın ve sıcak servis yapın.