Patlıcanı ne kadar sevdiğimi sanırım çoğu kişi biliyor.
Annem Ankara’da, teyzem İstanbul’da olduğu için ablalarım zaten bizim evde 🙂 Sonra pazar günü İlhan Amca’yı öğle yemeğine davet ettik. Bu nedenle Pazar kahvaltısı hazırlama işi bir kez daha benim elime geçti 🙂 Çok iyi bir karar verdim ve 2 çeşit patatesli ve patlıcanlı pide yapmaya karar verdim.
pide hamuru tarifi Portakal ağacı Evdekiler bu pidelere bayıldı. Gerçekten çok lezzetliydiler, bu yüzden kesinlikle bir ara yapmanızı tavsiye edeceğim.
Açıkçası ben pideyi patlıcana tercih ettim. Sadece benim içindi. İç harcını tabii ki siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ama patlıcanı mutlaka denemelisiniz diyorum!!
Ertesi gün bayatlama yok, yumuşama yok, bayılıyorum bu tarife.
Malzemeler;
Hamur için;
- 2 yumurta akı (yüzünde sarı Pide)
- 300 gr margarin (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
patates içeceği;
- 3 orta boy patates
- 2 yeşil soğan
- Maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
patlıcan dolması;
- 2 orta boy patlıcan
- 2 yeşil soğan
- 2 domates
- tuz, karabiber, pul biber
Tarifi;
Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurup malzemeler hazır olana kadar bekletiyoruz.
İç malzemelerini hazırlayıp içine bir damla sıvıyağ döküp karıştırıyoruz. Dinlenen hamurdan istenilen büyüklükte hamur topları koparıp pide şekli verip açın ve iç malzemelerini doldurun. üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede 25-30 dakika pişirin.
Not: Malzemeleri bu şekilde hafif kavurarak da hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Leave a Reply