Evde Smashed Burger Nasıl Yapılır?

Evde lezzetli bir burger yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Ferhat Şef'in özel tarifiyle dışarıda yediğiniz kadar enfes burgerler hazırlayabilirsiniz. Adım adım açıklamalar ve püf noktalarıyla kendi mutfağınızda harikalar yaratın. Haydi mutfağa, burger keyfi başlasın!

Smashed Burger Malzemeleri:

• 6 adet hamburger ekmeği
• 850 gram dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 6 yaprak marul
• 6 dilim domates
• 6 dilim salatalık turşusu
• 3-4 yemek kaşığı soğan (küp küp doğranmış)
• 12 dilim burger peyniri
• 6 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı turşu suyu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı 70-80 gramlık parçalara bölün ve yuvarlayın. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Büyük bir tavayı ısıtın ve köfteleri tavaya yerleştirin. Üzerlerine yağlı kağıt koyup spatula ile bastırarak düzleştirin. 30 saniye sonra kağıtları kaldırın, hafifçe tuz ve karabiber serpip köfteleri ters çevirin. Soğan küplerini ve peynir dilimlerini ekleyin, tavanın altını kısarak bir kapakla kapatın.
3. Peynir erimeye başladığında köfteleri üst üste koyarak hazır bekleyen ekmeklerin arasına yerleştirin.
4. Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
5. Ekmeği ikiye bölün, tereyağı sürün ve tavada kızartın.
6. Kızaran ekmeklerin iki yüzüne de sos sürün.
7. Tabana marul, domates ve turşu dilimlerini koyun.
8. Köfteleri ekmeğin arasına yerleştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

SSS

Smashed burger nedir?

Smashed burger, köftenin tavada bastırılarak ince ve çıtır bir hale getirilmesiyle yapılan bir hamburger çeşididir.

Burger köftesi pişerken nelere dikkat edilmeli?

Köfteleri bastırırken eşit şekilde sıkmak ve pişirme süresini kısa tutmak önemlidir. Böylece köftenin içi sulu kalır.

Ilham: YouTube – Yemek.com