Evde Çıtır Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Evde kendi el açması çıtır ıspanaklı böreğinizi yaparak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Hamurun incecik açılması ve iç harcındaki ıspanak ile peynir uyumu damakları şenlendirir. Bu tarifle hem lezzetli hem de pratik bir börek hazırlayabilirsiniz.

Börek Malzemeleri:

• 1/2(yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2(yarım) su bardağı sıvıyağ
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 60 gram tereyağı
• 4 su bardağı +2 yemek kaşığı baklavalık un
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 200 gram tam yağlı beyaz peynir
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 4 bağ ıspanak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2(yarım) çay bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

1. Hamur malzemelerini bir kaba alarak karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince bir şekilde açın.
4. İç harcı için ıspanakları yıkayıp doğrayın, üzerine ince doğranmış soğan, beyaz peynir, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
5. Açtığınız hamurun üzerine iç harcı yerleştirin ve dikkatlice sarın.
6. Börekleri tepsiye dizin ve üzerlerine erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

SSS

Börek için en uygun un hangisidir?

Baklavalık un, börek yapımında daha ince açılabilmesi için tercih edilir.

Böreği önceden hazırlayıp pişirebilir miyim?

Böreği sarıp buzdolabında dinlendikten sonra pişirebilirsiniz.

Ilham: YouTube – İlknur Sağlam